Vendanges 2008

Après un mois d'attente dans le vignoble nous commençons à vendanger. Cette année 2008 est très intéressante et qualitative. La quantité n'est pas au rendez- vous avec une baisse de 10 à 15 % mais une qualité extraordinaire avec des tanins mûrs, des arômes très expressifs et un taux de sucres allant jusqu'à
13,8 % vol. pour certaines parcelles.

Nous récoltons la majeure partie du vignoble à la machine à vendanger. Nous avançons à 4.5 km/heure et nous récoltons environ 5 hectares de vignes par jour. Le principe est de secouer le rang de vigne pour en faire tomber les raisins mûrs, la subtilité du chauffeur est de trouver la bonne fréquence pour avoir tous les raisins mûrs et uniquement cela, sans baies roses ou débris végétaux.

Transfert dans les bennes de transport

Les raisins sont acheminés dans des bacs de stockage puis transférés dans des bennes de transport qui les amènent jusqu'au chai de vinification.

Cep avant le passge de la machine à vendanger

Et après...

On voit sur cette photo que celles les baies sont ramssées, les rafles restent sur le cep.
Les raisins encore accrochés sont moins mûrs et ne méritaient pas d'être vinifiés.

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Domaine de la Noiraie