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Sérénade
100 % Chenin
Blanc sec




Chenin Blanc sur sols de graviers. Vendange manuelle, pressurage puis fermentation et élevage en barrique de chêne. Mise en bouteille au printemps, arômes d'agrumes avec une pointe de boisé apportant sucrosité et élégance.
Apéritifs, poissons ou seul tout simplement...



Plaisir d'Eté
AOC Bourgueil (rosé)





Rosé issu de pressurage direct et de saignée, ce rosé sec est un plaisir à consommer en été, en apéritif comme bon vous semble.




Les 7 Lieux-Dits
AOC Saint Nicolas de Bourgueil (rouge)

 









Assemblage de 7 lieux-dits de l'AOC Saint Nicolas de Bourgueil ( Le Fondis, la Forcine, la Taille...) cette cuvée est essentiellement issue des terrasses de graviers. Les macérations courtes (12 à 15 jours ) donnent naissance à ce vin souple et fruité.




Cuvée Saint Vincent
AOC Bourgueil (rouge)

 

Vignes les plus jeunes de l'exploitation et situées sur les graviers, sables et argilo-siliceux des communes de Bourgueil, Restigné et la Chapelle sur Loire.
Macération courte de 12 jours à 26, 28° C afin d'en conserver tout le fruit, très peu d'extraction sur les tannins mais plus orientée sur les arômes, le fruit. Toutes les opérations sont réalisées au maximum sans contact avec l'oxygène pour préserver les arômes.
Vin très fruité, de plaisir, "sans prise de tête" à consommer dans les 2 ans.

 
Cuvée Prestige
AOC Bourgueil (rouge)

Vignes de 45, 50 ans en moyenne situées sur les coteaux de la commune de Benais, notre terroir de prédilection.
Les macérations sont plus longues et varient entre 18 à 22 jours. Fermentations à températures de 30, 32 ° C pour extraire les tannins.
Vin structuré, dit "vin de garde" qui mérite de vieillir 2 à 3 ans minimum.

 



6ème Génération
AOC Bourgueil (rouge)

 


Succédant à une lignée de viticulteurs sur Benais, à l'Ereau nous avons décidé de créer cette autre cuvée de grande garde et de prestige. Les vignes sur les meilleurs terroirs de Benais (Grand Mont, Petit Mont, Beauvais) et d'un âge de raison, (60 ans) nous donnent cette cuvée extraordinaire. Premier essai sur le millésime 2007. Macération de 28 jours à 33 ° C. Un grand vin aux tannins puissants, fins et soyeux caractéristiques d'un Cabernet Franc de coteaux mûrs.



 


Cuvée Harmonie
AOC Bourgueil (rouge)

 

Il s'agit simplement d'une partie de la cuvée Prestige qui a subit un léger élevage en barriques. Harmonie trouve son nom dans la quête d'un équilibre entre le vin et le bois et dans la seconde



passion de la famille DELANOUE qui est la musique.


Bulles de la Noiraie
AOC Crémant de Loire (rosé)

BULLES DE LA NOIRAIE
Vendanges manuelles de jeunes vignes de Cabernet Franc sur sols Argilo-calcaires, pressurage direct et élevage sur lattes pendant au moins 11 mois. Petite production principalement vendue au Domaine, pour vos apéritifs (avec pourquoi pas une framboise congelée du Val de Loire) ou tout simplement pour le plaisir.




 

(Photos D. COUINEAU)

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