Nos vins

Sérénade
100 % Chenin
Blanc sec

C'est en 2010 que nous avons décidé de replanter ce fameux Chenin Blanc sur une parcelle d'argile à silex après quelques décennies d'absence dans le bourgueillois.
Récoltées à maturité, à la fraîche, les baies sont pressées puis le jus fermente en cave.
Mise en bouteille au printemps, arômes d'agrumes avec une pointe florale apportant fraîcheur et élégance.
Vin blanc sec-tendre à consommer pour vos apéritifs, poissons ou seul tout simplement...

Plaisir d'Eté
AOC Bourgueil (rosé)

Rosé issu de pressurage direct et de saignée de raisins de Cabernet Franc, ce rosé sec est un plaisir à consommer en été, en apéritif comme bon vous semble.

Les 7 Lieux-Dits
AOC Saint Nicolas de Bourgueil (rouge)

Assemblage de 7 lieux-dits de l'AOC Saint Nicolas de Bourgueil ( Le Fondis, la Forcine, la Taille...) cette cuvée est essentiellement issue des terrasses de graviers. Les macérations courtes (12 à 15 jours ) donnent naissance à ce vin souple et fruité.

Cuvée Saint Vincent
AOC Bourgueil (rouge)

Vignes d'une vigntaine d'année situées sur les beaux terroirs de graviers et de sables des communes La Chapelle sur Loire et Chouzé sur Loire.
Macération courte de 12 jours à 26, 28° C afin d'en conserver tout le fruit, très peu d'extraction sur les tannins mais plus orientée sur les arômes, le fruit. Toutes les opérations sont réalisées au maximum sans contact avec l'oxygène pour préserver les arômes.
Vin très fruité, de plaisir, "sans prise de tête" à consommer dans les 2 ans.

Cuvée Prestige
AOC Bourgueil (rouge)

Vignes de 35 à 75 ans situées sur les coteaux exclusifs de la commune de Benais, notre terroir de prédilection.
Les macérations sont plus longues et varient entre 18 à 22 jours. Fermentations à températures de 30, 32 ° C pour extraire les tannins.
Vin structuré, dit "vin de garde" qui mérite de vieillir 2 à 3 ans minimum.

6ème Génération
AOC Bourgueil (rouge)

Succédant à une lignée de viticulteurs sur Benais, à l'Ereau nous avons décidé de créer cette autre cuvée de grande garde et de prestige. Les vignes sur les meilleurs terroirs de Benais (Grand Mont, Petit Mont, Beauvais) et d'un âge de raison, (60 ans) nous donnent cette cuvée extraordinaire. Premier essai sur le millésime 2007. Macération de 28 jours à 33 ° C. Un grand vin aux tannins puissants, fins et soyeux caractéristiques d'un Cabernet Franc de coteaux mûrs.

Grand Mont
AOC Bourgueil (rouge)

Lieu-dit réputé de la commune de Benais, aussi bien pour ses sols que ses caves, Grand-Mont porte toute la mémoire de notre métier.
Sélection parcellaire de ce lieu-dit, vinifiée en cuves tronconiques, avec système de pigeage intégré unique dans la région, macération d'un mois puis élevage en barriques pour que la micro-oxygénation du bois arrondisse les tannins puissants.
Cuvée vendue pour 6 bouteilles en caisses bois.

Bulles de la Noiraie
AOC Crémant de Loire (rosé)

BULLES DE LA NOIRAIE

Vendanges manuelles de jeunes vignes de Cabernet Franc sur sols Argilo-calcaires, pressurage direct et élevage sur lattes pendant au moins 11 mois. Petite production principalement vendue au Domaine, pour vos apéritifs (avec pourquoi pas une framboise congelée du Val de Loire) ou tout simplement pour le plaisir.

(Photos D. COUINEAU)

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Domaine de la Noiraie