Domaine de la Noiraie
Ses vignes, ses vins, une passion

Cuvée Saint Vincent

Vignes les plus jeunes de l'exploitation et situées sur les graviers, sables et argilo-siliceux des communes de Bourgueil, Restigné et la Chapelle sur Loire.
Macéation courte de 12 jours à 26, 28° C afin d'en conserver tout le fruit très peu d'extraction sur les tannins mais plus orientée sur les arômes, le fruit. Toutes les opérations sont réalisées au maximum sans contact avec l'oxygène pour préserver les arômes.
Vin très fruité, de plaisir, "sans prise de tête" à consommer dans les 2 ans.

Cuvée Prestige

Vignes de 45, 50 ans en moyenne situées sur les coteaux de la comune de Benais, notre terroir de prédilection.
Les macérations sont plus longues et varient entre 18 à 22 jours. Fermentations à températures de 30, 32 ° C pour extraire les tannins.
Vin sturturé, dit "vin de garde" qui mérite de vieillir 2 à 3 ans minimum.

Cuvée Harmonie

Il s'agit simplement d'une partie de la cuvée Prestige qui a subit un léger élevage en barriques. Harmonie trouve son nom dans la quête d'un équilibre entre le vin et le bois et dans la seconde passion de la famille DELANOUE qui est la musique.

Plaisir d'Eté

Rosé issu de pressurage direct et de saignée, ce rosé sec est un plaisir à consommer en été, en apéritif comme bon vous semble.

6^ème Génération

Succédant à une lignée de viticulteurs sur Benais, à l'éreau nous avons décidé de créer cette autre cuvée de grande garde et de prestige. Les vignes sur les meilleurs terroirs de Benais (Grand Mont, Petit Mont, Beauvais) et d'un âge de raison, (60 ans) nous donnent cette cuvée extraordinaire. Premier essai sur le millésime 2007. Macération de 28 jours à 33 ° C. 

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