Domaine de la Noiraie
Ses vignes, ses vins, une passion

Mercredi 18 Juin 2008

Rognage.

Une fois la vigne palissée, la plante continue à pousser. Pour limiter le surplus de feuillage, il est indispensable de maitriser la plante en rognant. Cela consiste à couper les rameaux à 1,75 m. La hauteur de feuillage doit être raisonnée, il faut avoir une surfaxce de feuillage en correspondance avec le poid de raisin de chaque cep. Depuis quelques années et de nombreux essais, nous estimons la hauteur nécessaire de feuillage à 1.25 m.
Etant donné que les feuilles les plus basses sont à 50 cm du sol, il nous suffit donc de rogner à 1.75 m. nous profitons de ce passage de rognage pour tondre l'herbe semée entre les rangs. L'enherbement permet la subsitance de faune sauvage lutant contre certains insectes nuisibles à la vigne et concurrence la vigne pour concentrer la récolte.


Avant rognage		Rogneuse


Rogneuse		Tondeuse

- Permalien

Mardi 03 Juin 2008

Accolage, relevage des fils.

Fin mai, début juin, les rameauw poussent de plus en plus et il est temps de palisser le vignoble et de relever les fils de palissage. Cette technique pratiquée dans quasiment tous les vignobles du monde consiste à maintenir tous les rameaux droits entre deux fils de fer. Ainsi, la vigne est structuré bénéficiant d'un meilleur ensoleillement et permettant le passage entre les rangs. appellons que la vigne est à l'origine une liane et qu'elle en garde toutes les caractéristiques de croissance.
Cette technique manuelle permet de respecter au mieux la plante pour avior la meilleur e exposition possible des feuilles et une bonne circulation de la sève.
Nous relevons les fils à mi-hauteur du rang (1,30 m) et nous les accrochons entre eux à l'aide de crochet plastique. Ces crochets sont photodégradables et également biodégradables. En effet, ils ne sont utiles que pendant la période végétative, de mai à octobre.


Vigne avant palissage	Crochet de maintien	Equipe au travail


Cep accolé	Rangs accolés

Surprise, pendant l'accolage, nous observons la floraison des grappes. La floraison correspond à la période de fécondation qui donnera naissance au raisin. La vigne est autoféconde, elle su fleurit elle même sans aide extérieur d'insectes, d'abeilles ... Durant cette période, le climat doit être clément. En effet, avec des températures trop fraîches (inférieures à 10 ° C) la floraison ne serait pas total et la perte en fruit pourrait être importante.


	Chute des capuchons floraux	Grappe en fleur

- Permalien

Lundi 05 Mai 2008

Repliage des baguettes !

Début avril les bourgeons comencent à se développer. pour le débourrement, la vigne va sécréter une hormone, l'auxine. Pour notre cépage, le cabernet franc, cette hormone sera produite après 10 jours avec une température moyenne journalière de 10 ° C. Ces conditions dépendent des cépages.

Les sarments laissés à la taille vont porter 6 rameaux ven croissance. Pour palisser la vigne, ces sarments doivent être repliés sur le fil de maintien placer à 55 cm du sol.

Les rameaux se développeront à la verticale sur toute la hauteur du rang.
Le repliage se fait à l'aide de deux outils électrique qui vont enrouler un lien autour de la baguette pour la maintenir au fil. On compte généralement un rythme de 2 hectares par jour et par personne.


Cep avant repliage	Replieuse en action


Lien pour tenir la baguette

Bourgeon en début de débourrement

- Permalien

Vendredi 11 Avril 2008

Portes Ouvertes..

Samedi 3 et Dimanche 4 Mai

Portes Ouvertes

Venez nombreux sur ces 2 jours pour découvrir le Domaine de la Noiraie.
Toute la famille DELANOUE sera là pour vous accueillir et vous transmettre notre passion.
Vous aurez l'occasion d'avoir des présentations approfondies du vignoble, du chai et de l'élevage.

Plus qu'une simple opération portes ouvertes vous pourrez également repartir avec en plus du

Bourgueil
(Delanoue benais -37-)

Pineau des Charentes et du Cognac
(Julliard Pérignac -17-)

Jurançon sec et moelleux
(Montaut Monein -64-)

Vouvray pétillant sec et demi-sec
(Gaucher Chançay -37-)

Nous serons ravi de vous acceuillir.

Famille DELANOUE

- Permalien

Jeudi 27 Mars 2008

Mise en bouteille !

Le 11 mars 2008, mise en bouteilles du rosé 2007 : "Plaisir d'Eté".

Pour la préparation à la mise, nous filtrons le rosé et nous travaillons toujours dans un milieu saturé en gaz carbonique à des températures fraîches pour conserver la fraicheur et les arômes de ce vin. Dans cette atmosphère, les arômes très volatils sont préservés et ne vont se dégager qu'une fois dans votre verre, pour votre plus grand bonheur.

Le groupe de mise en bouteille acheter entre plusieurs viticulteurs de la commune nous permet nous mêmes de mettre notre vin en bouteille. Nous ne faisons intervenir aucun prestataire pour les filtrations et mise en bouteille. Nous favorisons notre propre intervention sur nos vins.

Ce groupe de mise en bouteille tourne à une cadence de 2 000 bouteilles / Heure. Les bouteilles y arrivent vides, elles sont rincées à l'eau chaude (90 ° C quasi stérile (photo 3)) puis passent sous la tireuse (photo 4) où elles sont remplies. Suite au remplissage, labouteille subit une légère deppression sous le bouchon qui évite de conpresser de l'air entre le vin et le bouchon (photo 5 ). La bouteille reste enfin debout pendant 3 minutes, le temps que le bouchon reprenne sa forme et qu'il soit bien hermétique (photo 6). Finalement les bouteilles sont mise en palox métalliques couchées puis seront stockées en cave en attendant leur commercialisation.

Photo 1	Photo 2	Photo 3

Groupe de mise en bouteille	Pallette de Bouteilles vides	Rinceuse

Photo 4	Photo 5	Photo 6

Tireuse	Boucheuse	Chaine de stockage

Photo 7

Palox métalliques de stockage

- Permalien

Mercredi 12 Mars 2008

Fin de la Taille

Ca y est !

Après près de 3 mois d'efforts, la saison, de taille est terminée. Les sécateurs sont rangés et différents travaux vont commencer. Durant cette période, les intempéries ne se sont pas trop faits remarquées.

Les premiers bourgeons commencent tout doucement à gonfler. Le travaux du vignoble sont l'entretien du palissage (réparation des fils et des pieux). Une deuxième équipe est chargée des remplacements des ceps morts. Nous plantons des plants juste sortis de pépinière.

- Permalien

Mercredi 13 Février 2008

Liger de Bronze Salon des Vins de Loire Angers 2008 !

Et le ""Vin-coeur"" est cuvée Saint Vincent 2006, médaille de Bronze.

Nous vous parlions il y a quelques semaines d'une présentation à un concours lors du Salon des Vins de Loire à Angers. Les résultats viennent de paraître et sont assez concluants puisque nous recevons un Liger de Bronze pour notre cuvée Saint Vincent 2006.
C'est la première fois que le Saint Vincent est récompensé à ce salon, nous en sommes donc assez fiers...
Nous n'avez plus qu'à venir le déguster vous même et en ramener quelques bouteilles...

- Permalien

Mercredi 06 Février 2008

Broyage des sarments !

Une fois la taille réalisée, les sarments coupés sont tirés hors des pieds et placés en andains entre les rangs. Cette technique tout comme la taille ne peux être réalisée que manuellement. Une fois les andains réalisés, ils sont broyés et restitués au vignoble. En effet, les sarments broyés apportent de l'humus dégradé par tous les organismes vivants présents dans la bande d'herbe laissée volontairement entre les rangs.
Il est à noter que les sarments apportent les 2/3 des besoins de la vigne sur l'année. Il serait dommage de les retirer et de devoir compenser ce manque de nutriments en compléments d'engrais.


Andains de sarments


	Broyeur à sarments


Après broyage	Vue des sarments broyés

A noter :
Nou observons dans le vignoble comme partout en France quelques pieds malades qui meurt, ces maladies type Esca, Eutypiose ... sont portées par des champignons microscopiques présents dans le bois. Ainsi, pour éviter tous risques de contaminations et de traitement chimique nous retirons des parcelles tous les sarments de pieds malades.

- Permalien

Articles suivants