Taille en guyot simple du Cabernet Franc.

Cep de 40 ans sur les coteaux de Benais, à "Petit Mont"

Avant la taille :

Les sarments les plus foncés et les plus gros sont ceux laissés lors de la taille l'année dernière. Il s'agit d'une aste : sarment long replié vers la droite sur le fil de palissage; d'un cot appellé localement "poussier" : sarment plus court de 3, 4 cm de long situé à droite de la base de l'aste sur la photo.
Nous allons cette année reprendre une aste et un poussier. L'aste, pour quelle soit fructifère ( donner des grappes) doit provenir d'un bois qui a poussé l'année précédente, c'est le cas du poussier. le nouveau poussier sera lieu directement issu du cep pour donner l'année prochaine la future aste.

Après la taille :